“伏天一碗汤,不用医生帮”,“起伏吃只鸡,一年好身体”,老祖宗的俗语藏着三伏天的养生智慧。三伏天阳气最盛,人体毛孔张开,喝碗热乎乎的鸡汤能把寒气湿气 “逼” 出去,比吃补品还管用。今天就给大家盘点 12 种伏天专属鸡汤,从做法到营养全给你说清楚,喝完浑身通透,连空调病都绕道走!
1. 香菇炖鸡汤营养价值:香菇富含香菇多糖,可增强免疫力,鸡肉提供优质蛋白质,二者搭配能促进新陈代谢,帮助身体排出三伏天积聚的毒素。
做法:鸡处理干净切块焯水,香菇泡发后和姜片、葱段、香叶一起放入锅中,加料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味即可。香菇吸满了鸡汤的鲜味,咬一口满是汁水,鸡肉鲜嫩不柴。
展开剩余86%2. 清炖鸡汤营养价值:土鸡含有丰富的氨基酸和胶原蛋白,生姜能驱寒解表,三伏天喝可补充因出汗流失的营养,增强体质。
做法:土鸡切块焯水,放入砂锅中,加生姜片和适量清水,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖 2 小时,出锅前加盐和香葱末。汤色清亮,味道鲜美纯粹,喝上一碗,仿佛所有的疲惫都被治愈。
3. 虫草花母鸡汤营养价值:虫草花富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素,母鸡肉性温味甘,能温中益气,二者搭配可滋阴补肾,适合三伏天调理身体。
做法:老母鸡处理干净切块焯水,与虫草花、红枣、枸杞、姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 2 小时,加盐调味。汤品色泽金黄,味道醇厚,喝起来有淡淡的药香,营养丰富。
4. 板栗红枣乌鸡汤营养价值:乌鸡含有人体必需的多种氨基酸和微量元素,板栗健脾养胃,红枣补血养颜,三伏天喝能改善气血不足,让脸色更加红润。
做法:乌鸡切块焯水,板栗去皮,与红枣、枸杞、姜片一起放入锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。板栗软糯香甜,乌鸡鲜嫩可口,汤味浓郁,营养丰富。
5. 茶树菇煲鸡汤营养价值:茶树菇富含多种矿物质和维生素,具有清热平肝、补肾利尿的作用,土鸡则提供丰富的蛋白质,二者搭配适合三伏天清热解暑。
做法:土鸡切块焯水,茶树菇泡发后与葱段、姜片一起放入砂锅中,加料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。茶树菇脆嫩爽口,鸡汤鲜香浓郁,喝起来让人回味无穷。
6. 五指毛桃鸡汤营养价值:五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿的功效,茯苓、薏米等食材能祛湿排毒,三伏天喝可缓解身体沉重、疲劳等症状。
做法:老母鸡处理干净切块焯水,与五指毛桃、茯苓、薏米、赤小豆、扁豆、红枣、蜜枣、姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 2 小时,加盐调味。汤品带有淡淡的椰香,味道清甜,喝完让人神清气爽。
7. 枸杞红枣炖鸡汤营养价值:枸杞含有丰富的胡萝卜素和维生素,红枣富含铁元素,二者与土鸡搭配能补血养颜、养肝明目,适合三伏天滋补身体。
做法:土鸡切块焯水,与枸杞、红枣、姜片一起放入锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。汤品色泽红润,味道甘甜,营养丰富,是女性滋补的佳品。
8. 山药胡萝卜鸡汤营养价值:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化,胡萝卜富含胡萝卜素,可转化为维生素 A,对眼睛有益,三伏天喝能增强食欲,提高免疫力。
做法:土鸡切块焯水,山药、胡萝卜去皮切块,与姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。山药软糯,胡萝卜香甜,鸡汤鲜美,营养均衡。
9. 玉米胡萝卜鸡汤营养价值:玉米富含膳食纤维和维生素,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,二者与土鸡搭配能促进肠道蠕动,补充维生素,适合三伏天清热解渴。
做法:土鸡切块焯水,玉米、胡萝卜切块,与姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。汤品清甜可口,玉米和胡萝卜的味道融入鸡汤中,让人胃口大开。
10. 香菇玉米鸡汤营养价值:香菇富含香菇多糖,玉米含有丰富的膳食纤维,二者与土鸡搭配能增强免疫力,促进消化,适合三伏天调理肠胃。
做法:土鸡切块焯水,干香菇泡发,玉米切块,与姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。香菇的鲜味和玉米的甜味相互融合,鸡汤味道鲜美,营养丰富。
11. 西洋参炖鸡汤营养价值:西洋参具有补气养阴、清热生津的功效,土鸡提供丰富的蛋白质,二者搭配适合三伏天气阴两虚、口干舌燥的人群。
做法:土鸡切块焯水,与西洋参片、红枣、姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。汤品味道清淡,带有淡淡的参香,喝起来让人感觉神清气爽。
12. 南瓜枸杞鸡汤营养价值:南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维,枸杞含有丰富的维生素和矿物质,二者与土鸡搭配能健脾和胃、滋补肝肾,适合三伏天补充营养。
做法:土鸡切块焯水,南瓜去皮切块,与枸杞、姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。南瓜软糯香甜,鸡汤鲜美可口,营养丰富,是一道适合全家饮用的汤品。
伏天喝鸡汤的 3 个小窍门: 一定要喝热的!趁热喝才能让毛孔打开,把湿气逼出去,放凉了喝效果差一半。 公鸡性烈适合壮年人,母鸡、乌鸡温和,老人小孩女生更适合。 汤里别加太多盐,清淡才能突出鲜味,也更符合三伏天 “少盐少辣” 的养生原则。三伏天喝鸡汤不是补 “火”,而是借阳气把身体里的寒湿 “赶” 出去。每天换着花样炖一锅,全家喝得红光满面,整个夏天都少生病,这才是老祖宗传下来的智慧!快挑一款今晚就安排上,喝完出一身透汗,那叫一个舒坦!
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